Restaurante “El Convento” es un emprendimiento inclusivo de la Asociación de Personas con Discapacidad del Cantón Santa Ana de Cotacachi “Luchando por un Porvenir” especializado en una carta específica de gastronomía andina, elabora una variedad de platos a base de productos orgánicos producidos en su mayoría el cantón Cotacachi, identificando a la gastronomía andina como su fortaleza; ubicado en el interior del ex Convento de Cotacachi, tiene una capacidad de albergar a 200 personas en su patio central y sus salones.